穿越之燕回 作者:雪原幽灵
想法
第二天清晨,江不予去后院给蔬菜施肥的时候,发现前段时间种的灯椒大部分都熟了,一串串绿红相间的果实,看起来分外诱人。
江不予笑了,她一直喜欢吃辣,这回有口福了。
再看看那块甘萝地,暗想这个应该也熟了。弯身拔了一棵出来,拍了拍土,露出里面白白胖胖的。
“太好了,甘萝差不多了。”
除了白绮还在育苗之外,后院边的三棵青梅果都已经成熟,两棵香桔数也开始结果。青的、黄的、绿的、红的,一片片显得那么生机盎然。
果然是丰收的季节啊!
感叹了一会,江不予转身去厨房找来竹筛,挑选了两三棵成熟的甘萝,又摘了一些灯椒。
一路哼着歌走进厨房,仔细将甘萝和灯椒洗干净,想了想,又跑去苏珉家,跟他娘买了些野猪排骨——苏珉和她名义上的丈夫苏诚都是村里比较有名的猎手,平时家里都会有些野味,这回她运气不错,不但刚好有剩余而且价钱也便宜。当然,若是苏珉在家,肯定不会收她钱的,不过现在与他娘这样公平买卖反而更好。
将骨头处理干净,放进锅里,添上水就开始熬煮。这里没有电饭煲也没有高压锅,看来需要熬上一段时间了。好在时间还早,到中午的时候,排骨炖甘萝就应该能新鲜出炉了。
“阿予丫头,你在做什么?”院子中正在择野菜的苏何氏闻到空气中飘来的香味,忍不住扬声询问。
江不予从厨房走出来,笑眯眯地说:“正在做好吃的,待会就弄好了。”
听这么说,苏何氏便不再言语,这丫头最近经常会弄些新奇玩意,她基本淡定了,不过心里还是有些好奇的。
“好了!”江不予从厨房里端出一碗热气腾腾的汤,然后又把另外做好的灯椒炒和清炒白菜端了出来。
苏何氏看着桌上的菜,除了白菜认识,其他两样都有点特别。那些和炒在一起的红色绿色的是什么?那个汤里有甘萝和骨头,原来甘萝也能熬汤吗?
苏何氏问了出来。
江不予反问:“婆婆,甘萝不熬汤,那么你们平时都是怎么做的?”
“要么生吃,要么小炒,多的就喂猪和**鸭了。”
“原来如此。”江不予给苏何氏舀了一碗汤,道,“那今天就来尝一尝甘萝熬的汤吧,看看喜不喜欢。”
苏何氏喝了一口,点头:“不错,味道很好。”
“那就多喝点。”说着又指着灯椒炒说道,“这红红绿绿的是灯椒。”
“灯椒?”苏何氏有点吃惊,“灯椒能吃吗?我知道阿诚收集了一些灯椒的种子,不过是打算种在院子里应个景而已。”忍不住夹了一筷子放入嘴中。
“等等……”
江不予来不及阻止,只看到自己的婆婆在吃了灯椒之后一个劲哈气。她连忙给她倒了一杯水。
“这是……什么味道……?”
江不予不好意思回答:“刚刚没说清楚,灯椒是很辣的,不知道婆婆能不能适应这种味道。”
“辣?果然是辣。”苏何氏缓了缓气,在渡过最开始的刺激之后,她感觉这味道挺特别的,让人忍不住还想尝尝。于是她夹了一把灯椒连同猪一起放入嘴中。这次有了准备,立时感觉不同起来,辣中带香,很开胃口,而且吃完,身上都热乎了不少。
吃着吃着,竟然不由得喜欢上了这个味道。
看着吃的很香的苏何氏,江不予不禁感叹:这个世界的食物烹饪方法似乎有点简陋。就她所见,一般的菜只有煎、炸、炒、煮、蒸,却都不全,比如能炒的就很少拿去煮,能烤的就很少拿去煎,缺少新意。除此之外,像烤、焖、拌、熘、烩、卤、腌、熏之类的,都基本没人用。
另外还有山里的野菜,因为分不清有毒还是没毒,所以村民们轻易不会去尝试。除非到了荒年灾年,他们才会迫于无奈地选择些被证明安全的野菜来吃。但是尽管如此,每隔几年仍有人因为食用到毒菜而致病或死亡。
这样一来,营养丰富的野菜反而被人们轻视了。
“阿予,你出身何处?”苏何氏冷不丁问了这么一句。
江不予一愣,想了想才低沉道:“我家离这里很远,可能永远也回不去了吧。”
苏何氏道:“看你的模样和一口的官话,想来应该出身不低。但你偏偏又非常能干,什么活都能做,厨事更是通,善雕刻,懂种植,似乎还能辨识药草……若你出身好,断然不可能懂得或者愿意做这些。若你出身普通,却又带着不同一般的气度和见识。所以,我实在想不出你是在什么样的家庭长大的。”
江不予笑笑:“婆婆,以前我还没注意,现在看您的谈吐和气质,也非一般农妇啊!”
“哼!”苏何氏瞥了她一眼,冷声道,“滑头。你不愿意如实相告就算了,反正你已经成了我家的媳妇,就算你是皇帝的女儿,也得入我家的祖坟。”
江不予抿嘴一笑,苏何氏这话说的虽不客气,但另一方面也说明,她已经彻底地承认了她。
“阿予丫头。”院子外突然传来花大婶的声音。
江不予连忙站起来迎接。
“你们吃完了吗?”花大婶进来说道,“我来拿那几个大老爷们的午饭了。”
“好的,您先坐会,我马上把东西拿出来。”说着转身进了厨房。
花大婶刚坐下就看到桌上的菜,惊讶道:“这是什么东西?”
苏何氏回答:“汤是用甘萝和猪骨炖的,那个和炒在一起的是灯椒丝。”
“什么?灯椒?”花大婶一脸诧异,“那东西也能吃?”
“你尝尝看。不过这东西味道很辣,刚吃的时候可能不适应。”
花大婶接过苏何氏递来的筷子,尝了一口,立刻出现苏何氏开始的模样,不住地哈气,然后大笑:“不错,不错,这味道够劲,我喜欢。”说着又夹了几筷子。
从厨房出来的江不予见状,暗想这位豪爽的花大婶果然适合吃辣……
在尝到香辣的灯椒炒之后,那碗排骨炖甘萝反而引不起花大婶多大的兴趣了。本来已经用过饭了,这会又忍不住在这里蹭了一顿。
吃完后,再次对江不予表示了夸赞和对苏何氏有这样的好媳妇的羡慕。
未免花大婶越说越夸张,江不予连忙道:“花大婶,这是叔伯们的午饭,依旧是馒头腌菜,另外再搭配了今天炖的排骨甘萝汤,都拜托大婶送了。”
“好咧!”花大婶利索地拿起东西,打了声招呼便离开了,临行前还提到,回头要找不予拿点灯椒……
收拾完碗筷,江不予拿着篮子又跑去后院摘灯椒了,把红透的都摘了下来。
“你摘这么多干什么?”苏何氏问。
“我准备做辣……灯……辣椒酱。”想想,觉得还是叫辣椒酱比较合适,辣的灯椒嘛!
“辣椒酱?”
江不予点头:“也是一种开胃小食,比腌菜存放时间更久,很适合搭配其他饭菜面食一起吃。”
一听如此,苏何氏便不再问了。
将灯椒洗干净,剁碎放入大盆中,放上蒜末、食盐等配料,搅拌均匀。忙活完这些,天色已晚,看来得等明天再拿出去晒晒了。
辣椒酱的做法比较简单,回头再晒点甘萝,还能做萝卜条……
“呕!”可能是起身得过快,江不予感觉一阵晕眩和反胃,忍不住跑到门口干呕起来。
除了一些酸水,什么也没吐出来,那种难受的感觉让她好半晌才缓过来。
应该是贫血了。这个身体的状态本来就不怎么好,虽然她已经尽力在调养了,但没有个一年半载的,是很难完全健康的。
不过可能是最近太能吃,腰围似乎长了一圈。呃,虽然要不停补充营养,但也不能把自己的身材给养歪了。看来需要注意下平衡饮食了,以后尽量少吃多餐!
这几天,江不予晒花、酱辣椒、酱甘萝、腌青梅果、蒸馒头、腌制野菜、竹筒雕花、制作木簪等,忙得不亦乐乎。她打算等秋收完毕,再去一趟集市,除了□花茶和小饰品之外,还打算卖一些腌菜和辣酱,想来这个应该是很受欢迎的。
当然,她暂时只打算零售,还没准备推荐给酒楼饭馆。苏田村周围的大山物产丰富,她要再挖掘一些能食用并且能用来腌酱的野菜,等估出大概产量,就有必要将这个方法在村民间推广了。大家一起制作,才能有能力给酒楼饭馆供货。
这都是后话,到时能不能实行、怎么实行还是个问题。她并不急,就算明年再来考虑也不迟。
秋收一结束,家里的粮食就充裕了,再加上租出去的八亩田地的租粮,吃饭是完全有余了。
这次去集市,卖完东西之后,她就用赚来的钱给苏何氏做一把轮椅,苏珉的父亲木叔就是个木匠,到时只要画好图纸就行了。
也算给她一个惊喜吧……
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第二天清晨,江不予去后院给蔬菜施肥的时候,发现前段时间种的灯椒大部分都熟了,一串串绿红相间的果实,看起来分外诱人。
江不予笑了,她一直喜欢吃辣,这回有口福了。
再看看那块甘萝地,暗想这个应该也熟了。弯身拔了一棵出来,拍了拍土,露出里面白白胖胖的。
“太好了,甘萝差不多了。”
除了白绮还在育苗之外,后院边的三棵青梅果都已经成熟,两棵香桔数也开始结果。青的、黄的、绿的、红的,一片片显得那么生机盎然。
果然是丰收的季节啊!
感叹了一会,江不予转身去厨房找来竹筛,挑选了两三棵成熟的甘萝,又摘了一些灯椒。
一路哼着歌走进厨房,仔细将甘萝和灯椒洗干净,想了想,又跑去苏珉家,跟他娘买了些野猪排骨——苏珉和她名义上的丈夫苏诚都是村里比较有名的猎手,平时家里都会有些野味,这回她运气不错,不但刚好有剩余而且价钱也便宜。当然,若是苏珉在家,肯定不会收她钱的,不过现在与他娘这样公平买卖反而更好。
将骨头处理干净,放进锅里,添上水就开始熬煮。这里没有电饭煲也没有高压锅,看来需要熬上一段时间了。好在时间还早,到中午的时候,排骨炖甘萝就应该能新鲜出炉了。
“阿予丫头,你在做什么?”院子中正在择野菜的苏何氏闻到空气中飘来的香味,忍不住扬声询问。
江不予从厨房走出来,笑眯眯地说:“正在做好吃的,待会就弄好了。”
听这么说,苏何氏便不再言语,这丫头最近经常会弄些新奇玩意,她基本淡定了,不过心里还是有些好奇的。
“好了!”江不予从厨房里端出一碗热气腾腾的汤,然后又把另外做好的灯椒炒和清炒白菜端了出来。
苏何氏看着桌上的菜,除了白菜认识,其他两样都有点特别。那些和炒在一起的红色绿色的是什么?那个汤里有甘萝和骨头,原来甘萝也能熬汤吗?
苏何氏问了出来。
江不予反问:“婆婆,甘萝不熬汤,那么你们平时都是怎么做的?”
“要么生吃,要么小炒,多的就喂猪和**鸭了。”
“原来如此。”江不予给苏何氏舀了一碗汤,道,“那今天就来尝一尝甘萝熬的汤吧,看看喜不喜欢。”
苏何氏喝了一口,点头:“不错,味道很好。”
“那就多喝点。”说着又指着灯椒炒说道,“这红红绿绿的是灯椒。”
“灯椒?”苏何氏有点吃惊,“灯椒能吃吗?我知道阿诚收集了一些灯椒的种子,不过是打算种在院子里应个景而已。”忍不住夹了一筷子放入嘴中。
“等等……”
江不予来不及阻止,只看到自己的婆婆在吃了灯椒之后一个劲哈气。她连忙给她倒了一杯水。
“这是……什么味道……?”
江不予不好意思回答:“刚刚没说清楚,灯椒是很辣的,不知道婆婆能不能适应这种味道。”
“辣?果然是辣。”苏何氏缓了缓气,在渡过最开始的刺激之后,她感觉这味道挺特别的,让人忍不住还想尝尝。于是她夹了一把灯椒连同猪一起放入嘴中。这次有了准备,立时感觉不同起来,辣中带香,很开胃口,而且吃完,身上都热乎了不少。
吃着吃着,竟然不由得喜欢上了这个味道。
看着吃的很香的苏何氏,江不予不禁感叹:这个世界的食物烹饪方法似乎有点简陋。就她所见,一般的菜只有煎、炸、炒、煮、蒸,却都不全,比如能炒的就很少拿去煮,能烤的就很少拿去煎,缺少新意。除此之外,像烤、焖、拌、熘、烩、卤、腌、熏之类的,都基本没人用。
另外还有山里的野菜,因为分不清有毒还是没毒,所以村民们轻易不会去尝试。除非到了荒年灾年,他们才会迫于无奈地选择些被证明安全的野菜来吃。但是尽管如此,每隔几年仍有人因为食用到毒菜而致病或死亡。
这样一来,营养丰富的野菜反而被人们轻视了。
“阿予,你出身何处?”苏何氏冷不丁问了这么一句。
江不予一愣,想了想才低沉道:“我家离这里很远,可能永远也回不去了吧。”
苏何氏道:“看你的模样和一口的官话,想来应该出身不低。但你偏偏又非常能干,什么活都能做,厨事更是通,善雕刻,懂种植,似乎还能辨识药草……若你出身好,断然不可能懂得或者愿意做这些。若你出身普通,却又带着不同一般的气度和见识。所以,我实在想不出你是在什么样的家庭长大的。”
江不予笑笑:“婆婆,以前我还没注意,现在看您的谈吐和气质,也非一般农妇啊!”
“哼!”苏何氏瞥了她一眼,冷声道,“滑头。你不愿意如实相告就算了,反正你已经成了我家的媳妇,就算你是皇帝的女儿,也得入我家的祖坟。”
江不予抿嘴一笑,苏何氏这话说的虽不客气,但另一方面也说明,她已经彻底地承认了她。
“阿予丫头。”院子外突然传来花大婶的声音。
江不予连忙站起来迎接。
“你们吃完了吗?”花大婶进来说道,“我来拿那几个大老爷们的午饭了。”
“好的,您先坐会,我马上把东西拿出来。”说着转身进了厨房。
花大婶刚坐下就看到桌上的菜,惊讶道:“这是什么东西?”
苏何氏回答:“汤是用甘萝和猪骨炖的,那个和炒在一起的是灯椒丝。”
“什么?灯椒?”花大婶一脸诧异,“那东西也能吃?”
“你尝尝看。不过这东西味道很辣,刚吃的时候可能不适应。”
花大婶接过苏何氏递来的筷子,尝了一口,立刻出现苏何氏开始的模样,不住地哈气,然后大笑:“不错,不错,这味道够劲,我喜欢。”说着又夹了几筷子。
从厨房出来的江不予见状,暗想这位豪爽的花大婶果然适合吃辣……
在尝到香辣的灯椒炒之后,那碗排骨炖甘萝反而引不起花大婶多大的兴趣了。本来已经用过饭了,这会又忍不住在这里蹭了一顿。
吃完后,再次对江不予表示了夸赞和对苏何氏有这样的好媳妇的羡慕。
未免花大婶越说越夸张,江不予连忙道:“花大婶,这是叔伯们的午饭,依旧是馒头腌菜,另外再搭配了今天炖的排骨甘萝汤,都拜托大婶送了。”
“好咧!”花大婶利索地拿起东西,打了声招呼便离开了,临行前还提到,回头要找不予拿点灯椒……
收拾完碗筷,江不予拿着篮子又跑去后院摘灯椒了,把红透的都摘了下来。
“你摘这么多干什么?”苏何氏问。
“我准备做辣……灯……辣椒酱。”想想,觉得还是叫辣椒酱比较合适,辣的灯椒嘛!
“辣椒酱?”
江不予点头:“也是一种开胃小食,比腌菜存放时间更久,很适合搭配其他饭菜面食一起吃。”
一听如此,苏何氏便不再问了。
将灯椒洗干净,剁碎放入大盆中,放上蒜末、食盐等配料,搅拌均匀。忙活完这些,天色已晚,看来得等明天再拿出去晒晒了。
辣椒酱的做法比较简单,回头再晒点甘萝,还能做萝卜条……
“呕!”可能是起身得过快,江不予感觉一阵晕眩和反胃,忍不住跑到门口干呕起来。
除了一些酸水,什么也没吐出来,那种难受的感觉让她好半晌才缓过来。
应该是贫血了。这个身体的状态本来就不怎么好,虽然她已经尽力在调养了,但没有个一年半载的,是很难完全健康的。
不过可能是最近太能吃,腰围似乎长了一圈。呃,虽然要不停补充营养,但也不能把自己的身材给养歪了。看来需要注意下平衡饮食了,以后尽量少吃多餐!
这几天,江不予晒花、酱辣椒、酱甘萝、腌青梅果、蒸馒头、腌制野菜、竹筒雕花、制作木簪等,忙得不亦乐乎。她打算等秋收完毕,再去一趟集市,除了□花茶和小饰品之外,还打算卖一些腌菜和辣酱,想来这个应该是很受欢迎的。
当然,她暂时只打算零售,还没准备推荐给酒楼饭馆。苏田村周围的大山物产丰富,她要再挖掘一些能食用并且能用来腌酱的野菜,等估出大概产量,就有必要将这个方法在村民间推广了。大家一起制作,才能有能力给酒楼饭馆供货。
这都是后话,到时能不能实行、怎么实行还是个问题。她并不急,就算明年再来考虑也不迟。
秋收一结束,家里的粮食就充裕了,再加上租出去的八亩田地的租粮,吃饭是完全有余了。
这次去集市,卖完东西之后,她就用赚来的钱给苏何氏做一把轮椅,苏珉的父亲木叔就是个木匠,到时只要画好图纸就行了。
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