!go 黄志高大谈特谈他创办大碗菜的理念，说灵感都是来自于师父刘青（也就是朱忠）。
师父当年说的一句话他一直铭记在心。
当年朱忠的餐厅之所以生意好，也并不是因为朱忠的厨艺有多火爆，一个乡下办酒席教出来的厨子，上得了台面已经是奇迹了。
而是因为餐厅的定位，价格都是亲民的。
黄志高说：“我们那个时候是真的穷啊，在没有拆迁前，大部分村民都是靠赶海生存，在海边养紫菜，种海带，好一点的人家有渔船，但出海也是靠天的，运气好了能有好的收获，运气不好的话，出一趟海回来颗粒无收，还得赔一大笔钱。
师父说，他也是苦过来的人，也有过吃不起饭的时候。所以他开这一个餐厅的目的是，让一般人平时都上得起饭店，不会将上馆子当成一种奢望。”
当萧默问黄志高对于那年餐厅火灾有什么看法的时候，黄志高神色瞬间黯淡。
“说是师父，其实他就是堂姐夫，都是一家人，为人谦和，从不与人争执。火灾的那天，等我赶到餐厅的时候，整栋楼都已经是熊熊大火了。师父一家住在二楼。我想冲上楼去救他们的，但不可能，大火烧得半边天都亮了，人根本就冲不进去。等到火灭的时候，整栋楼只剩下空架子了。”
“下班之前，你是否记得厨房里灶上有炖着汤？”
“那段时间我老婆正在做月子，每天最后一桌客人菜上齐了之后，我就提前回家了，有没有炖汤我不知道。”
“你觉得有没有可能是人为的？火灾发生前，有没有觉得你师父有什么不同寻常之处？”
“人为的？应该不可能，那几天因为大侄女上初三。再过两个月就中考了，师父当时的心思都在大侄女身上，我没有发现有什么不对劲的地方。”
黄志高说到这里的时候，长长地叹了一口气。
“唉……警方说师父是杀人凶手，我一点都不相信，那么好的一个人，怎么可能是杀人凶手？他平时在饭店里杀个鱼都费劲，怎么可能杀人？警方一定是找错人了。”
“当时餐厅里的员工有什么不对劲的地方吗？”
“没啊，挺正常的。三个服务员都是二十左右的年青女孩，成天嘻嘻哈哈没心没肺的样子，不可能有问题。”
“厨房的两个小弟呢？”
“他们，应该没事吧！”
“什么叫应该？”
“阿典，那两天做事心不在焉，一副觉没有睡醒的样子。我批评了他几句，他还跟我顶了几句嘴。但这跟师父一家没什么关系啊。”
“你知道阿典的近况吗？”
“他家的兄弟五个，他是家里最小的一个，家里只有三间平房。兄弟五个都不太勤劳，日子过得不太好。餐厅发生火灾之后，我才晓得，他和服务员小庆在淡恋爱。
小庆是内地的一个姑娘，活泼得很，小典和她好上了之后，阿典就从家里搬了出去。后来听说阿典去小庆老家发展了。
前年村子拆迁的时候，我看到过他一回，混得并不太好的样子。他们家的平房拆迁五兄弟平分，到手里也没多少钱。我问过他要不要到我公司来工作，他想都没想拒绝了，那之后我就没有再见过他了。”
“阿明呢？他现在怎么样？”
“阿明这小子，烂泥巴扶不上墙。当年跟着学厨的时候就一副吊二郎当的样子，但他与阿典比起来，胜在聪明，一点就会。
餐厅黄了之后，他就再也没有干过正经事，迷上了赌博。村里拆迁之后，他家也分了几百万的拆迁款，但赌博这个玩意儿，粘上了就难戒掉，任凭你有万贯家财，也经不起几个折腾。
半年前，我看他成天混得不成个人样子，就喊他来我公司上班。谁知道他没干几天，就偷偷在外头以拉加盟商的由头骗钱。骗来的钱又拿去赌博。我也是人家找上门来才晓得，这小子无药可救了，我也懒得管他，由着他自生自灭好了。”
“你知道他现在住在哪里吗？”
“明星花园拆迁安置房里，他和他妈妈住在一起。”
“那两个服务员你还能联系上吗？洗碗的阿姨呢？”
“小庆，我不知道。还有一个李春香的，现在在我总店当店长。另外一个燕子，一直没有联系。刘阿姨，春香一直跟她有联系，他们来自于同一个地方。听春香说过，刘阿姨去年生病去世了。”
“她们几个在当时和老板有没有矛盾？”
“应该是没有的。”
临走的时候，黄志高突然想起来什么似的，叫住了萧默。
“现在想起来，还真有一个不寻常的事儿。”
“你说。”
“在师父出事的头一天，店里来了一个小年青。那个时候店里缺一个传菜生，在大门上帖了一个招聘广告。那个小年青来干了一天就再也没来了。”
“还记得他叫什么？是哪里人吗？”
“当时是师父面试的，是哪里人我不晓得，但大家都叫他小白，他说话有一股浓重的方言味道，好像是云贵川那边的口音，店里的服务员燕子是贵州的，跟他说话的口音有点像。两个人交流的时候也用方言。”
“他第二天没来知道是什么原因吗？”
“不知道，现在的年青人，有几个能吃得苦的？餐饮业人员流动本来就很大，他还算不错的，干了一个晚上。还有人干了一两个小时就跑了的都有。”
………………
大碗菜总店在市中心，规模不小，快餐式连锁店。
正值中午用餐时间，店里人不少。
确实如黄志高所说，价格亲民，大概正是因为这个原因，生意才一直不错的吧！
萧默排在队伍里给自己打了几份菜，找了一个不起眼的角落，用完餐之后，店里的客人散得差不多了。
李春香，身形微胖，颇具店长的风范，行事麻利快当。大堂里人来人往的，但员工们都在自己岗位上不慌不乱，井井有条的样子。
萧默表明自己身份，并且说明自己来意之后，李春香眼眶瞬间红了。
她说：“这都好几年过去了，每次一想起那年发生的事情来，心里还很难受。不怕你笑话，那之后，我搬了好多次家，但每次住的地方都不能有防盗窗，我就害怕发生了火灾逃不出去。大人就不说了，小孩子，真是可怜，尤其是老板的小女儿黄妙妙，多可爱的一个小姑娘，聪明伶俐，跟个人精似的宝贝。小小年纪就……”
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师父当年说的一句话他一直铭记在心。
当年朱忠的餐厅之所以生意好，也并不是因为朱忠的厨艺有多火爆，一个乡下办酒席教出来的厨子，上得了台面已经是奇迹了。
而是因为餐厅的定位，价格都是亲民的。
黄志高说：“我们那个时候是真的穷啊，在没有拆迁前，大部分村民都是靠赶海生存，在海边养紫菜，种海带，好一点的人家有渔船，但出海也是靠天的，运气好了能有好的收获，运气不好的话，出一趟海回来颗粒无收，还得赔一大笔钱。
师父说，他也是苦过来的人，也有过吃不起饭的时候。所以他开这一个餐厅的目的是，让一般人平时都上得起饭店，不会将上馆子当成一种奢望。”
当萧默问黄志高对于那年餐厅火灾有什么看法的时候，黄志高神色瞬间黯淡。
“说是师父，其实他就是堂姐夫，都是一家人，为人谦和，从不与人争执。火灾的那天，等我赶到餐厅的时候，整栋楼都已经是熊熊大火了。师父一家住在二楼。我想冲上楼去救他们的，但不可能，大火烧得半边天都亮了，人根本就冲不进去。等到火灭的时候，整栋楼只剩下空架子了。”
“下班之前，你是否记得厨房里灶上有炖着汤？”
“那段时间我老婆正在做月子，每天最后一桌客人菜上齐了之后，我就提前回家了，有没有炖汤我不知道。”
“你觉得有没有可能是人为的？火灾发生前，有没有觉得你师父有什么不同寻常之处？”
“人为的？应该不可能，那几天因为大侄女上初三。再过两个月就中考了，师父当时的心思都在大侄女身上，我没有发现有什么不对劲的地方。”
黄志高说到这里的时候，长长地叹了一口气。
“唉……警方说师父是杀人凶手，我一点都不相信，那么好的一个人，怎么可能是杀人凶手？他平时在饭店里杀个鱼都费劲，怎么可能杀人？警方一定是找错人了。”
“当时餐厅里的员工有什么不对劲的地方吗？”
“没啊，挺正常的。三个服务员都是二十左右的年青女孩，成天嘻嘻哈哈没心没肺的样子，不可能有问题。”
“厨房的两个小弟呢？”
“他们，应该没事吧！”
“什么叫应该？”
“阿典，那两天做事心不在焉，一副觉没有睡醒的样子。我批评了他几句，他还跟我顶了几句嘴。但这跟师父一家没什么关系啊。”
“你知道阿典的近况吗？”
“他家的兄弟五个，他是家里最小的一个，家里只有三间平房。兄弟五个都不太勤劳，日子过得不太好。餐厅发生火灾之后，我才晓得，他和服务员小庆在淡恋爱。
小庆是内地的一个姑娘，活泼得很，小典和她好上了之后，阿典就从家里搬了出去。后来听说阿典去小庆老家发展了。
前年村子拆迁的时候，我看到过他一回，混得并不太好的样子。他们家的平房拆迁五兄弟平分，到手里也没多少钱。我问过他要不要到我公司来工作，他想都没想拒绝了，那之后我就没有再见过他了。”
“阿明呢？他现在怎么样？”
“阿明这小子，烂泥巴扶不上墙。当年跟着学厨的时候就一副吊二郎当的样子，但他与阿典比起来，胜在聪明，一点就会。
餐厅黄了之后，他就再也没有干过正经事，迷上了赌博。村里拆迁之后，他家也分了几百万的拆迁款，但赌博这个玩意儿，粘上了就难戒掉，任凭你有万贯家财，也经不起几个折腾。
半年前，我看他成天混得不成个人样子，就喊他来我公司上班。谁知道他没干几天，就偷偷在外头以拉加盟商的由头骗钱。骗来的钱又拿去赌博。我也是人家找上门来才晓得，这小子无药可救了，我也懒得管他，由着他自生自灭好了。”
“你知道他现在住在哪里吗？”
“明星花园拆迁安置房里，他和他妈妈住在一起。”
“那两个服务员你还能联系上吗？洗碗的阿姨呢？”
“小庆，我不知道。还有一个李春香的，现在在我总店当店长。另外一个燕子，一直没有联系。刘阿姨，春香一直跟她有联系，他们来自于同一个地方。听春香说过，刘阿姨去年生病去世了。”
“她们几个在当时和老板有没有矛盾？”
“应该是没有的。”
临走的时候，黄志高突然想起来什么似的，叫住了萧默。
“现在想起来，还真有一个不寻常的事儿。”
“你说。”
“在师父出事的头一天，店里来了一个小年青。那个时候店里缺一个传菜生，在大门上帖了一个招聘广告。那个小年青来干了一天就再也没来了。”
“还记得他叫什么？是哪里人吗？”
“当时是师父面试的，是哪里人我不晓得，但大家都叫他小白，他说话有一股浓重的方言味道，好像是云贵川那边的口音，店里的服务员燕子是贵州的，跟他说话的口音有点像。两个人交流的时候也用方言。”
“他第二天没来知道是什么原因吗？”
“不知道，现在的年青人，有几个能吃得苦的？餐饮业人员流动本来就很大，他还算不错的，干了一个晚上。还有人干了一两个小时就跑了的都有。”
………………
大碗菜总店在市中心，规模不小，快餐式连锁店。
正值中午用餐时间，店里人不少。
确实如黄志高所说，价格亲民，大概正是因为这个原因，生意才一直不错的吧！
萧默排在队伍里给自己打了几份菜，找了一个不起眼的角落，用完餐之后，店里的客人散得差不多了。
李春香，身形微胖，颇具店长的风范，行事麻利快当。大堂里人来人往的，但员工们都在自己岗位上不慌不乱，井井有条的样子。
萧默表明自己身份，并且说明自己来意之后，李春香眼眶瞬间红了。
她说：“这都好几年过去了，每次一想起那年发生的事情来，心里还很难受。不怕你笑话，那之后，我搬了好多次家，但每次住的地方都不能有防盗窗，我就害怕发生了火灾逃不出去。大人就不说了，小孩子，真是可怜，尤其是老板的小女儿黄妙妙，多可爱的一个小姑娘，聪明伶俐，跟个人精似的宝贝。小小年纪就……”
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