安定县，鼎香楼位于西关大街的西南角，夹在日军宪兵司令部和特务机关之间，是县城最大的驴肉馆子。
要说这驴肉馆子，那可有点历史了，打满清的时候就开在这儿，差不多有一百三十多年了。
和其他的大饭馆一样，鼎香楼也有自己的秘密招牌菜——酱驴肉。
用的是河北专门养的肉驴，毛色光鲜，膘肥体壮且不说。做好的肉咬起来都是一丝丝的筋道顺牙。
驴肉好吃，鼎香楼的做法那更是没的说，特特殊的材料腌制，特殊的方法制作，特殊的烹饪程序，这一道道的特殊，成就了鼎香楼一百多年的秘制酱驴肉。
也正是因为如此，鼎香楼能开门至今，成为百年老店。
下午，还不到饭点儿的时候，就有客人来了。
“掌柜的，一盘酱驴肉，一盘咸菜，二两烧酒。”
“哎，好勒！”孙有福麻溜的装了二两酒，给客人端到桌上：“您二位先坐，菜马上就来。”
两位客人落座，就说起了最近城里发生的事情。
“听说了吗，那姓贾的缺德玩意儿，满城找人，就要找脸上写了这个的人。”他比划了一个八字，这是沦陷区老百姓代指八路的手势。
“怎么没听说，他都找我头上了。”
“怎么回事？”
“姓贾的缺德玩意儿，指着我嘴角这两道纹路，非得说它是个八字，你看这像是个八字吗？”
说话这人长得干瘦干瘦的，鼻梁两侧向下的两道纹路，还真有点像。
“那这样只有一半，还有一个路呢？”
“我当时在赶路，那货指着地下的路，就非要认定我是这个，你说说这是人干的事儿吗？”
“的确不是人干的。”孙有福把咸菜端上桌，帮着二位老客户，埋汰某姓贾的侦缉队长。
“对呀，这缺德玩意儿，害得我又破财。”
孙友福摆了摆手非常不认同，“他啊，不是个玩意儿！”
“对，他就不是个玩意儿。”另一名客人也笑着说。
空气中充满了快活的味道。
有了良民证的袁晨铭，轻轻松松的进了城。他进城的第一件事情，就是直奔鼎香楼。
“掌柜的。”一进门他就喊。
孙有福立即笑脸迎了上去，见是个陌生面孔：“哎，客人，我就是掌柜的，您是住店还是吃饭。”
熟悉的问候，熟悉的面孔，是他认识那个掌柜的。
“既是住店也是吃饭，这儿有什么特色吗？”袁晨铭大大咧咧的在一张空桌上坐下，抬头问道。
掌柜的上下打量他两眼，见他穿的一般，但颇有气质，可能是个有钱的主，就掐着手给他报起了菜名：
“我们这儿开的是驴肉馆子，看家菜有老齐家秘制酱驴肉，还有砂锅驴杂汤。”
“这菜有焖驴肉，烧驴肉，炖驴肉，炒驴肉，熘驴肉，扒驴肉，还有酥炸驴肉，葱爆驴肉，酱爆驴肉，还有水煮驴肉。”
“如果您爱吃点特殊的，驴身上的部位，驴板肠，驴蹄筋，驴三件，驴蹄子，驴头，驴舌，驴尾，我们都有，您看您要吃点什么？”
当是说相声，报菜名儿呢？
倒是这口条说相声也不错。
就是孙掌柜的哪只眼，看出来他是喜欢吃那些乱七八糟的东西？
什么驴蹄驴尾巴等特殊的部位，还有内脏这些东西，他是通通不喜欢。
要吃就吃肉。
袁晨铭沉吟了一下，“给我来份酱驴肉，再来一个葱爆驴肉，来两个驴肉火烧。”
这年头，一个人就吃这么些，款爷啊！
孙有福眼睛亮了，把茶沏好了，“得了，您稍候，菜马上就来。”
等待的时间里，袁晨铭打量着鼎香楼这环境。
一进门的大厅，摆着六张桌子。西边是两个雅间儿，一个中式的，一个日式的。
袁晨铭记得，那应该是蔡水根搞的，弄出一个日式包厢来，专门给日本人用。
他为了搞情报，不得不跟日本人混的熟一些，讨好日本人。
甚至在别人眼里，他就是半个汉奸。
东南角是掌柜所在的柜台，紧挨着就是通向院子的房门。
鼎香楼前面是吃饭的饭店，后面也有一些房间，提供住宿。
可谓是此时集餐饮和住宿一体的县城大酒店。
正琢磨着，就见一人进来。人干干瘦瘦的，脸上带着笑意，是一挺精神的小伙。
“哎呦，二位老主顾，点菜了吗？”
“哦，那您吃好了。”
“哎，这位客人有点面生，是头一次来小店吧？”
跟谁也客气，热情中带着点儿分寸，鼎香楼的大伙计蔡水根。
只是袁晨铭认得他，他不认得袁晨铭。
在得知袁晨铭是刚来，蔡水根热情的介绍：“客官您是来对了，我跟您说，小店儿的驴肉可是一绝。
都说天上龙肉地上驴肉，这驴肉可是一宝。来了这儿，如果不吃驴肉，那可真是白来世上走一遭。”
除了热情过度，他倒说的也没错，驴的确是一宝。
驴皮可以做阿胶，这阿胶是女人的补品，美容养颜、补气养血。
这肉的亚油酸和亚麻酸的含量，远高于猪肉和牛肉，简单来说呢就是营养价值高。
什么河间驴肉火烧、上党腊驴肉、米脂驴肉、洛阳驴肉汤、保定漕河驴肉火烧等等很多很多。
基本都集中在晋东南、晋西北、河南、河北一带。
袁晨铭以前虽然不常吃，但也是吃过驴肉的。尤其是驴肉火烧，那叫一个好吃。
回味无穷啊！
说话间，掌柜的就已经把菜端上来了。
先上的是酱驴肉和两个驴肉火烧。前者是早备好的，只需要切片装盘就行。后者稍麻烦一些，不过面早就和好了，在炉子上一烤就成。
孙有福把菜上了，看见蔡水根回来了，便问道：“水根，酒买回来了没有？”
“没有。”一说这事儿，蔡水根也觉得恼火。
离县城五十里外的小王庄，有一个酿酒的作坊。酿的酒不说有多好吧，但味道是不差，非常正。重点是还便宜。
这县城的人买酒，都找他们买。
以往，小王庄会有一个人赶着车，拉着酒进城卖。
可在昨天，贾贵那缺德玩意儿，愣是说赶车的老王头是八路。理由是他脸上写着八，赶着马车走路，一定就是八路。
这不是诬陷栽赃吗！
老王头气的不行，可他也不敢得罪这些狗汉奸，准备掏俩钱儿破财消灾。
贾贵手下侦缉队的老六，发现车上装了好几坛子酒，跟贾贵一说。
得，破财消灾也难了。
老王头被当成八路抓进了侦缉队关了起来，那一车酒自然也落在了贾贵手里。
“嘿，这帮孙子真不是玩意，这种事儿也做得出来？”之前被勒索的那个食客，听到蔡水根的讲述，一拍桌子义愤填膺的说道。
合着他昨个也从鬼门关走了一道。
进了侦缉队那还有好？横着出来的比竖着走出来的都多。
谁都知道，那地方吃人不吐骨头。
无论如何，千万不能被抓进去。
老王头因为一车酒算是栽了。
孙有福难得有骂人的冲动，但一想对过就是宪兵队，硬生生的把这冲动克制住了。
只能指着侦缉队的方向，愤愤的骂：“这帮人真不是个玩意儿。”
他也就只能骂两句了。
袁晨铭听完也放下了筷子，这么长时间没什么好吃的，今天总算能大口吃肉的好心情，因为这事儿也都被搞坏了。
这帮狗汉奸太无法无天了，因为贪人家一车酒，就把人污蔑成八路抓起来。
何止是无法无天，简直是太太太无法无天。
过分的不得了。
如果连人身安全和财产安全都得不到保障，整天惶惶不可终日，那日子还怎么过？
卖酒老王头的遭遇，给袁晨铭提了个醒，也让他第一次真正的了解到沦陷区的黑暗。
想当个顺民，也不是那么容易。
想了一阵儿，袁晨铭又拿起了筷子，不得不说，鼎香楼的酱驴肉的确是一绝，简直让无肉不欢的他大叫过瘾。
心情不好就不吃饭，那是不可能的。只能化悲愤为力量，大口吃饭大口喝酒，让自己的心情好一些。
一会儿的功夫，两个菜和两个驴肉火烧全被解决，袁晨铭甚至很没形象的摸起了肚皮，让圆鼓鼓的肚子加快消化。
“掌柜的。”公鸭嗓子的声音，让他不由掉过头去，看看是谁发出这样难听的声音。
一见其人，他有点后悔了，看了这副尊容，他今天晚上得做噩梦。
瘦弱干枯皮包骨的身材、稀少的头发梳了一个中分头，斜吊的小眼睛，两撇狗油胡，侦缉队贾队长是也。
一千年出一个的汉奸像，名不虚传。
贾贵一来准没好事儿，不是白吃白喝，就是寻衅滋事。孙有福苦着一张脸迎了上来：“哎哟，贾队长您怎么来了？”
“你是说我不该来？贾贵拿着个扇子，指着掌柜问道。
“这可是您说的，我可没这意思。”孙有福嘴上这样说。
心里却那样想：“你倒是有点自知之明啊，不来最好。还拿着把扇子附庸风雅，也不怕冬天把你冻死！”
贾贵是不知道孙掌柜的心里话，不然非得把他带到侦缉队，好好说道说道。
“掌柜的，你这儿有没有脸上写着八路的八路？”
绕口令一样的问句，差点没把孙有福给绕进去。
“哎哟，贾队长，我们鼎香楼怎么可能有八路，对过就是宪兵队，八路又不是傻子，怎么可能来我们这儿。”
“那可说不准，万一有那不怕死的呢！”贾贵在堂食的客人中扫了一眼，最后落在了袁晨铭的身上。
他走到袁晨铭旁边，一只脚踩在长条凳上，伸手将盘子里一片剩下的驴肉捡起来放进嘴里。
“小子，有点面生，有良民证吗？”
袁晨铭也是头一回跟这样的汉奸打交道，他麻溜的把良民证掏出来递上。
贾贵把证件翻开，一双三角眼儿贴上去瞅：“怎么没有眉毛啊？”
“贾队长，你拿倒了。”袁晨铭坦然自若的提醒道，如果换了别人他可能有些担心，但是贾贵，他不识字。
贾贵又把证件翻过来，装模作样的看了一眼，“哎，不对，我看这照片上的人不像你。”
“怎么不像我，那就是我啊！如假包换。”
这一点，袁晨铭非常有信心。
可贾贵还是不依不饶：“不对不对，这个人不是你。你的良民证呢？拿不出来，那就跟我侦缉队走一趟吧。”
话说到这份上，袁晨铭算是明白，贾贵这就是来找事儿的。
蔡水根见到这边的事情，赶忙迎了上来，“贾队长，贾队长，这就是他的良民证，他是大大的良民，您再确认一下。”
贾贵接到蔡水根递过来的准备票，搓了搓塞进了腰包，满意的点了点头。
“嗯，那倒是他的良民证。”
把良民证扔到桌上，他瞪着三角眼说：“以后识趣儿点。早点把真的良民证拿出来。”
“我明白了，贾队长。”
袁晨铭这回是真明白了，查良民证，不是真的查你是不是良民，就是要钱。至于说贾贵为什么盯上他，他刚开始百思不得其解。
后来跟掌柜的一打听，才知道。他是生面孔，看点的菜，也像是有两个钱的，这帮汉奸最喜欢敲诈这样的人。
当然，也不是说本地人就不会敲诈了，只不过有个先后顺序。
本地人跑不了迟早会被敲诈，而外来的生面孔说不定什么时候就走了，敲诈也要尽早。
万一白白放走了，他们就觉得那是损失。
贾贵的目光在一众食客身上扫了一圈，被扫到的人不说是噤若寒蝉，也是大气不敢出一个，生怕被这狗汉奸给盯上了。
而似乎觉得敲诈一笔也够了，总得让韭菜长一长。
贾贵也没有继续下去，而是跟掌柜的说：“给我来个酱驴肉，再来三个驴肉火烧，一会儿给我送队部去。”
“哎，好好好。”掌柜的就像送瘟神一样，把这货送走了。
转过身来又得安抚食客，最后在账本上记上一笔，几乎永远都不可能平的帐。
“唉，亏到姥姥家了。”
要说这驴肉馆子，那可有点历史了，打满清的时候就开在这儿，差不多有一百三十多年了。
和其他的大饭馆一样，鼎香楼也有自己的秘密招牌菜——酱驴肉。
用的是河北专门养的肉驴，毛色光鲜，膘肥体壮且不说。做好的肉咬起来都是一丝丝的筋道顺牙。
驴肉好吃，鼎香楼的做法那更是没的说，特特殊的材料腌制，特殊的方法制作，特殊的烹饪程序，这一道道的特殊，成就了鼎香楼一百多年的秘制酱驴肉。
也正是因为如此，鼎香楼能开门至今，成为百年老店。
下午，还不到饭点儿的时候，就有客人来了。
“掌柜的，一盘酱驴肉，一盘咸菜，二两烧酒。”
“哎，好勒！”孙有福麻溜的装了二两酒，给客人端到桌上：“您二位先坐，菜马上就来。”
两位客人落座，就说起了最近城里发生的事情。
“听说了吗，那姓贾的缺德玩意儿，满城找人，就要找脸上写了这个的人。”他比划了一个八字，这是沦陷区老百姓代指八路的手势。
“怎么没听说，他都找我头上了。”
“怎么回事？”
“姓贾的缺德玩意儿，指着我嘴角这两道纹路，非得说它是个八字，你看这像是个八字吗？”
说话这人长得干瘦干瘦的，鼻梁两侧向下的两道纹路，还真有点像。
“那这样只有一半，还有一个路呢？”
“我当时在赶路，那货指着地下的路，就非要认定我是这个，你说说这是人干的事儿吗？”
“的确不是人干的。”孙有福把咸菜端上桌，帮着二位老客户，埋汰某姓贾的侦缉队长。
“对呀，这缺德玩意儿，害得我又破财。”
孙友福摆了摆手非常不认同，“他啊，不是个玩意儿！”
“对，他就不是个玩意儿。”另一名客人也笑着说。
空气中充满了快活的味道。
有了良民证的袁晨铭，轻轻松松的进了城。他进城的第一件事情，就是直奔鼎香楼。
“掌柜的。”一进门他就喊。
孙有福立即笑脸迎了上去，见是个陌生面孔：“哎，客人，我就是掌柜的，您是住店还是吃饭。”
熟悉的问候，熟悉的面孔，是他认识那个掌柜的。
“既是住店也是吃饭，这儿有什么特色吗？”袁晨铭大大咧咧的在一张空桌上坐下，抬头问道。
掌柜的上下打量他两眼，见他穿的一般，但颇有气质，可能是个有钱的主，就掐着手给他报起了菜名：
“我们这儿开的是驴肉馆子，看家菜有老齐家秘制酱驴肉，还有砂锅驴杂汤。”
“这菜有焖驴肉，烧驴肉，炖驴肉，炒驴肉，熘驴肉，扒驴肉，还有酥炸驴肉，葱爆驴肉，酱爆驴肉，还有水煮驴肉。”
“如果您爱吃点特殊的，驴身上的部位，驴板肠，驴蹄筋，驴三件，驴蹄子，驴头，驴舌，驴尾，我们都有，您看您要吃点什么？”
当是说相声，报菜名儿呢？
倒是这口条说相声也不错。
就是孙掌柜的哪只眼，看出来他是喜欢吃那些乱七八糟的东西？
什么驴蹄驴尾巴等特殊的部位，还有内脏这些东西，他是通通不喜欢。
要吃就吃肉。
袁晨铭沉吟了一下，“给我来份酱驴肉，再来一个葱爆驴肉，来两个驴肉火烧。”
这年头，一个人就吃这么些，款爷啊！
孙有福眼睛亮了，把茶沏好了，“得了，您稍候，菜马上就来。”
等待的时间里，袁晨铭打量着鼎香楼这环境。
一进门的大厅，摆着六张桌子。西边是两个雅间儿，一个中式的，一个日式的。
袁晨铭记得，那应该是蔡水根搞的，弄出一个日式包厢来，专门给日本人用。
他为了搞情报，不得不跟日本人混的熟一些，讨好日本人。
甚至在别人眼里，他就是半个汉奸。
东南角是掌柜所在的柜台，紧挨着就是通向院子的房门。
鼎香楼前面是吃饭的饭店，后面也有一些房间，提供住宿。
可谓是此时集餐饮和住宿一体的县城大酒店。
正琢磨着，就见一人进来。人干干瘦瘦的，脸上带着笑意，是一挺精神的小伙。
“哎呦，二位老主顾，点菜了吗？”
“哦，那您吃好了。”
“哎，这位客人有点面生，是头一次来小店吧？”
跟谁也客气，热情中带着点儿分寸，鼎香楼的大伙计蔡水根。
只是袁晨铭认得他，他不认得袁晨铭。
在得知袁晨铭是刚来，蔡水根热情的介绍：“客官您是来对了，我跟您说，小店儿的驴肉可是一绝。
都说天上龙肉地上驴肉，这驴肉可是一宝。来了这儿，如果不吃驴肉，那可真是白来世上走一遭。”
除了热情过度，他倒说的也没错，驴的确是一宝。
驴皮可以做阿胶，这阿胶是女人的补品，美容养颜、补气养血。
这肉的亚油酸和亚麻酸的含量，远高于猪肉和牛肉，简单来说呢就是营养价值高。
什么河间驴肉火烧、上党腊驴肉、米脂驴肉、洛阳驴肉汤、保定漕河驴肉火烧等等很多很多。
基本都集中在晋东南、晋西北、河南、河北一带。
袁晨铭以前虽然不常吃，但也是吃过驴肉的。尤其是驴肉火烧，那叫一个好吃。
回味无穷啊！
说话间，掌柜的就已经把菜端上来了。
先上的是酱驴肉和两个驴肉火烧。前者是早备好的，只需要切片装盘就行。后者稍麻烦一些，不过面早就和好了，在炉子上一烤就成。
孙有福把菜上了，看见蔡水根回来了，便问道：“水根，酒买回来了没有？”
“没有。”一说这事儿，蔡水根也觉得恼火。
离县城五十里外的小王庄，有一个酿酒的作坊。酿的酒不说有多好吧，但味道是不差，非常正。重点是还便宜。
这县城的人买酒，都找他们买。
以往，小王庄会有一个人赶着车，拉着酒进城卖。
可在昨天，贾贵那缺德玩意儿，愣是说赶车的老王头是八路。理由是他脸上写着八，赶着马车走路，一定就是八路。
这不是诬陷栽赃吗！
老王头气的不行，可他也不敢得罪这些狗汉奸，准备掏俩钱儿破财消灾。
贾贵手下侦缉队的老六，发现车上装了好几坛子酒，跟贾贵一说。
得，破财消灾也难了。
老王头被当成八路抓进了侦缉队关了起来，那一车酒自然也落在了贾贵手里。
“嘿，这帮孙子真不是玩意，这种事儿也做得出来？”之前被勒索的那个食客，听到蔡水根的讲述，一拍桌子义愤填膺的说道。
合着他昨个也从鬼门关走了一道。
进了侦缉队那还有好？横着出来的比竖着走出来的都多。
谁都知道，那地方吃人不吐骨头。
无论如何，千万不能被抓进去。
老王头因为一车酒算是栽了。
孙有福难得有骂人的冲动，但一想对过就是宪兵队，硬生生的把这冲动克制住了。
只能指着侦缉队的方向，愤愤的骂：“这帮人真不是个玩意儿。”
他也就只能骂两句了。
袁晨铭听完也放下了筷子，这么长时间没什么好吃的，今天总算能大口吃肉的好心情，因为这事儿也都被搞坏了。
这帮狗汉奸太无法无天了，因为贪人家一车酒，就把人污蔑成八路抓起来。
何止是无法无天，简直是太太太无法无天。
过分的不得了。
如果连人身安全和财产安全都得不到保障，整天惶惶不可终日，那日子还怎么过？
卖酒老王头的遭遇，给袁晨铭提了个醒，也让他第一次真正的了解到沦陷区的黑暗。
想当个顺民，也不是那么容易。
想了一阵儿，袁晨铭又拿起了筷子，不得不说，鼎香楼的酱驴肉的确是一绝，简直让无肉不欢的他大叫过瘾。
心情不好就不吃饭，那是不可能的。只能化悲愤为力量，大口吃饭大口喝酒，让自己的心情好一些。
一会儿的功夫，两个菜和两个驴肉火烧全被解决，袁晨铭甚至很没形象的摸起了肚皮，让圆鼓鼓的肚子加快消化。
“掌柜的。”公鸭嗓子的声音，让他不由掉过头去，看看是谁发出这样难听的声音。
一见其人，他有点后悔了，看了这副尊容，他今天晚上得做噩梦。
瘦弱干枯皮包骨的身材、稀少的头发梳了一个中分头，斜吊的小眼睛，两撇狗油胡，侦缉队贾队长是也。
一千年出一个的汉奸像，名不虚传。
贾贵一来准没好事儿，不是白吃白喝，就是寻衅滋事。孙有福苦着一张脸迎了上来：“哎哟，贾队长您怎么来了？”
“你是说我不该来？贾贵拿着个扇子，指着掌柜问道。
“这可是您说的，我可没这意思。”孙有福嘴上这样说。
心里却那样想：“你倒是有点自知之明啊，不来最好。还拿着把扇子附庸风雅，也不怕冬天把你冻死！”
贾贵是不知道孙掌柜的心里话，不然非得把他带到侦缉队，好好说道说道。
“掌柜的，你这儿有没有脸上写着八路的八路？”
绕口令一样的问句，差点没把孙有福给绕进去。
“哎哟，贾队长，我们鼎香楼怎么可能有八路，对过就是宪兵队，八路又不是傻子，怎么可能来我们这儿。”
“那可说不准，万一有那不怕死的呢！”贾贵在堂食的客人中扫了一眼，最后落在了袁晨铭的身上。
他走到袁晨铭旁边，一只脚踩在长条凳上，伸手将盘子里一片剩下的驴肉捡起来放进嘴里。
“小子，有点面生，有良民证吗？”
袁晨铭也是头一回跟这样的汉奸打交道，他麻溜的把良民证掏出来递上。
贾贵把证件翻开，一双三角眼儿贴上去瞅：“怎么没有眉毛啊？”
“贾队长，你拿倒了。”袁晨铭坦然自若的提醒道，如果换了别人他可能有些担心，但是贾贵，他不识字。
贾贵又把证件翻过来，装模作样的看了一眼，“哎，不对，我看这照片上的人不像你。”
“怎么不像我，那就是我啊！如假包换。”
这一点，袁晨铭非常有信心。
可贾贵还是不依不饶：“不对不对，这个人不是你。你的良民证呢？拿不出来，那就跟我侦缉队走一趟吧。”
话说到这份上，袁晨铭算是明白，贾贵这就是来找事儿的。
蔡水根见到这边的事情，赶忙迎了上来，“贾队长，贾队长，这就是他的良民证，他是大大的良民，您再确认一下。”
贾贵接到蔡水根递过来的准备票，搓了搓塞进了腰包，满意的点了点头。
“嗯，那倒是他的良民证。”
把良民证扔到桌上，他瞪着三角眼说：“以后识趣儿点。早点把真的良民证拿出来。”
“我明白了，贾队长。”
袁晨铭这回是真明白了，查良民证，不是真的查你是不是良民，就是要钱。至于说贾贵为什么盯上他，他刚开始百思不得其解。
后来跟掌柜的一打听，才知道。他是生面孔，看点的菜，也像是有两个钱的，这帮汉奸最喜欢敲诈这样的人。
当然，也不是说本地人就不会敲诈了，只不过有个先后顺序。
本地人跑不了迟早会被敲诈，而外来的生面孔说不定什么时候就走了，敲诈也要尽早。
万一白白放走了，他们就觉得那是损失。
贾贵的目光在一众食客身上扫了一圈，被扫到的人不说是噤若寒蝉，也是大气不敢出一个，生怕被这狗汉奸给盯上了。
而似乎觉得敲诈一笔也够了，总得让韭菜长一长。
贾贵也没有继续下去，而是跟掌柜的说：“给我来个酱驴肉，再来三个驴肉火烧，一会儿给我送队部去。”
“哎，好好好。”掌柜的就像送瘟神一样，把这货送走了。
转过身来又得安抚食客，最后在账本上记上一笔，几乎永远都不可能平的帐。
“唉，亏到姥姥家了。”